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  • 四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn),傳授開(kāi)店選址技巧

    四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn),傳授開(kāi)店選址技巧
    麻辣香鍋源于重慶縉云山。當(dāng)?shù)赝良易寰用褚蛏盍?xí)慣,平時(shí)喜歡把各種新鮮蔬菜放到一起,再加入自家土制的辣醬、花椒、辣椒及各種香料炒成一鍋大雜燴來(lái)吃,使各種原料的本味相互滲透,吃起來(lái)很是爽口。香鍋菜味道獨(dú)特,集麻、辣、香、純、
    2019-10-07

  • 自助小火鍋培訓(xùn)多少錢(qián)?既可固定開(kāi)設(shè)項(xiàng)目又可活動(dòng)運(yùn)營(yíng)

    自助小火鍋培訓(xùn)多少錢(qián)?既可固定開(kāi)設(shè)項(xiàng)目又可活動(dòng)運(yùn)營(yíng)
    火鍋?zhàn)钤绯霈F(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入餐飲市場(chǎng)不久,一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì),就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調(diào)料,“好吃嘴”們
    2019-09-30

  • 正宗重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn),從夏天又吃到冬天清爽自然

    正宗重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn),從夏天又吃到冬天清爽自然
    對(duì)于干火鍋這行的人來(lái)說(shuō),如果自己不掌握核心技術(shù)的話,請(qǐng)個(gè)廚師一個(gè)月要花幾千元的工資不說(shuō),還得看師傅臉色,根本不劃算也不保險(xiǎn)。所以,必須自己懂核心技術(shù),這是你開(kāi)火鍋店賺錢(qián)的可靠的法寶。在我們這里學(xué)了技術(shù)回去,當(dāng)老板的完全不
    2019-09-29

  • 正宗川味面食技術(shù)培訓(xùn),能夠讓你輕松的經(jīng)營(yíng)店面

    正宗川味面食技術(shù)培訓(xùn),能夠讓你輕松的經(jīng)營(yíng)店面
     川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣。讓品嘗過(guò)的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。許多的投入者都知道面食是人們每天生活必不可少的美食,在市場(chǎng)上對(duì)
    2019-09-28

  • 早餐包子技術(shù)培訓(xùn),小吃培訓(xùn)教學(xué)模式隨到隨學(xué)

    早餐包子技術(shù)培訓(xùn),小吃培訓(xùn)教學(xué)模式隨到隨學(xué)
    包子中國(guó)傳統(tǒng)食品之一,價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糧等做餡兒。不帶餡的則稱(chēng)為饅頭。在江南的有些地區(qū),饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱(chēng)作肉饅頭,。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小
    2019-09-26

  • 成都肥腸粉技術(shù)培訓(xùn),專(zhuān)業(yè)傳授美食制作技巧

    成都肥腸粉技術(shù)培訓(xùn),專(zhuān)業(yè)傳授美食制作技巧
    肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小中品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆有著其自身適應(yīng)市場(chǎng)需求的根本原因,這
    2019-09-25

  • 四川冒菜技術(shù)培訓(xùn),底料炒制技術(shù)不加任何添加劑

    四川冒菜技術(shù)培訓(xùn),底料炒制技術(shù)不加任何添加劑
     冒菜起源于成都,是四川特色的傳統(tǒng)特色小吃之一,后經(jīng)過(guò)多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛(ài)的口味如:火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鮮冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味型冒菜。四川冒菜技術(shù)培訓(xùn),冒
    2019-09-24

  • 正宗涼菜棒棒雞技術(shù)培訓(xùn),選對(duì)正宗的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是關(guān)鍵

    正宗涼菜棒棒雞技術(shù)培訓(xùn),選對(duì)正宗的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是關(guān)鍵
    棒棒雞——棒棒雞是漢族特色菜肴。屬于川菜中的涼菜,主要食材是雞肉,其味型屬于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。棒棒雞,又名“樂(lè)山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂(lè)山漢陽(yáng)壩,取用良種漢陽(yáng)雞,經(jīng)煮熟后,
    2019-09-22

  • 四川火鍋兔技術(shù)培訓(xùn),火鍋兔原材料的搭配制作

    四川火鍋兔技術(shù)培訓(xùn),火鍋兔原材料的搭配制作
     四川火鍋兔的制作方法區(qū)別于干鍋兔的制作方法,火鍋兔屬于湯鍋,帶有湯汁,一般多為辣味,上桌即可食用,麻辣味濃厚,兔肉細(xì)膩不柴,口感很好,吃完鍋內(nèi)兔肉后,即可略微加湯即可涮菜,也可做成鴛鴦火鍋類(lèi)型。兔火鍋的主要特點(diǎn)是香
    2019-09-20

  • 烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn),1-2個(gè)小時(shí)左右就能做好

    烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn),1-2個(gè)小時(shí)左右就能做好
    提到烤魚(yú),人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú),像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的
    2019-09-19

  • 重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,體驗(yàn)到真正的快樂(lè)吃食

    重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,體驗(yàn)到真正的快樂(lè)吃食
    火鍋,古稱(chēng)“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。典型的火鍋食材包括各種肉類(lèi)、海
    2019-09-18

  • 軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn),口感正宗味道出眾

    軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn),口感正宗味道出眾
    軍屯鍋盔選用優(yōu)質(zhì)中面,拌和適量溫水反復(fù)操作,使之軟、硬適度,張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定,水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格,實(shí)行起面(酵面)與子面(生面)隨打隨配的原則。起面的多少,根據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面
    2019-09-17

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