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手機版成都冒菜培訓哪家好

四川冷串缽缽雞技術培訓哪里好？可開店亦可擺攤

日期：2021-03-21 14:04:08 來源：四川小吃培訓瀏覽：5866次

缽缽雞是近幾年出現(xiàn)于成都的一個新型特色品種，它是將雞肉塊及雜碎在調(diào)味鍋里煮熟后放入特別紅油缽缽里冷賣的一種小生意。缽缽菜是真正的冷食品。缽缽雞不僅賣雞肉同時其他葷菜和素菜均銷售。缽缽雞的味重在紅油上，特香特有麻辣味的紅油是缽缽雞取勝的根本

四川冷串缽缽雞技術培訓哪里好？缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃湯面時配以缽缽雞，別具風格

培訓流程

1、秘制紅油缽缽雞的選材及搭配

2、紅油缽缽雞紅油的煉制

3、紅油缽缽雞湯底的制作

4、秘制藤椒缽缽雞的選材及搭配

5、藤椒缽缽雞的湯料的制作

6、高湯熬制

7、原材料加工

8、菜品的切法制作

9、易氧化菜品的處理

10、成品的泡制

11、成品的保存

味型包羅：紅油味、藤椒味

缽缽雞特點：

缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長！是傳統(tǒng)火鍋和串串無法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典范，亦是餐飲潮流的代表之作。

四川冷串缽缽雞技術培訓哪里好？作為一種獨特的風味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術，無論是在創(chuàng)業(yè)道路上還是在就業(yè)路上，都將讓你領先同行。成都蜀味緣餐飲培訓中心從缽缽雞的味道和外觀來看，推出了最為大眾所喜愛的紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞兩大系列。

四川冷串缽缽雞技術培訓哪里好？學習缽缽雞技術，到成都蜀味緣餐飲這個正宗的缽缽雞培訓中心!無論是在專業(yè)技術上，還是特色服務上。缽缽雞培訓，成都蜀味緣餐飲可針對投資創(chuàng)業(yè)者的不同地域，不同民族消費習慣靈活變動，因材施教。再加之，缽缽雞在消費上更是價廉味美，幾元十幾元就可以輕松享受，口味和市場雙重保障，讓你財源滾滾來!

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